BLÅBÆRMUFFINS

​

ca. 12 stk

​

Ingredienser

6 egg

3 bananer

2 dl. kokosolje

6 dl. mandelmel

1 dl. havrekli (glutenfri)

1 ss. sukrin fibersirup gold

3 ss. fiberhusk

Noen blåbær

2 ts. bakepulver

1/2 ts. kanel

1 klype salt

 

Fremgangsmåte

Miks sammen olje, egg og søtstoff med en mixmaster.

Mos og miks i bananene.

Rør inn melet, fiberhusk, bakepulveret, krydderne, blåbærene og saltet.

Fordel i 12 muffinsformer og stek på 175 grader, på nederste rille i 15-20 minutter.

​

Nyt og kos deg!

​