BROKKOLISALAT

2-4 posjoner

 

Ingredienser:

1 brokkoli

1 hjertesalat

1/2 rødløk 75 gram revet ost

1 beger creme fraiche

4 skiver bacon

4 ss majones

1 ss sitronsaft

1 ss soyasaus

1 ts hvitvinseddik

2 ss peanøttsmør (velg ett peanøttsmør uten tilsatt sukker)

salt og pepper

50 gram pinjekjerner

50 gram valnøtter

​

Fremgangsmåte:

Vask brokkolien godt.

Skjær den så i små buketter.

Skjær stilken i små terninger.

Stek bacon i terninger og avkjøl

Hakk rødløk i terninger og bland dette og revet ost sammen med brokkolien. Dressingen skal lages i en skål før du heller den over brokkoliblandingen. Bland sammen creme fraiche, majones, sitronsaft, soyasaus, hvitvinseddik, peanøttsmør, salt og pepper.

Hell dressingen over brokkoliblandingen og bland godt.

Hakk valnøttene i mindre biter og strø nøtter og pinjekjerner over salaten