Lekk tarm/IBS

Oligosakkarider

  • Oligosakkarider som kan gi symptomer er fruktaner og galaktaner

  • Disse er bundet sammen med bindinger som vi ikke er i stand til å bryte grunnet mangel på nedbrytingsenzymer

  • 90% av disse fraktes videre til tykktarmen

  • Disse vil derfor alltid fermenteres i tykktarmen, og når det blir nok av dem vil de gi symptomer hos alle

  • Toleransegrensen før symptomene kommer vil variere fra person til person

Fruktaner finnes i:

  • Hvete, rug, bygg (brød og pasta), løk, hvitløk og tilsatt fiberstoffer som FOS (fruktooligosakkarider) og inulin

Galaktaner finnes i:

  • Belgfrukter; bønner, linser, erter og kikerter

  • Soyamelk og andre soyaprodukter

Fruktaner og GOS

Frukter:

  • Fersken

  • vannmelon

Grønnsaker:

Rosenkål, kål, hvitløk, løk, erter, vårløk, purre

Korn:

Hvete, rug, bygg

Annet:

Inulin, belgfrukter, pistasjnøtter, mandler, chasew, hasselnøtter 

 

Disakkarider:

Av disakkaridene er det bare laktose (melkesukker) som er forbundet med IBS

For å spalte galaktosen fra glukosen trenger vi et enzym som heter laktase, og for de som ikke har dette enzymet vil laktose komme ufordøyd ned i tykktarmen

Mangel på laktaseenzymet kalles laktoseintoleranse, og ved denne tilstanden bør man unngå mat som inneholder laktose.

Laktose er ikke et problem for de som har laktaseenzymet, og her i Norge er vi generelt godt utstyrt med nettopp dette enzymet.

Kilder:

melk og meieriprodukter, eller produkter tilsatt melk/melkepulverLaktose  som f.eks. yoghurt, fløte, fløtebasert is, myke oster, rømme/chreme fresh 

Monosakkarider:

  • Av monosakkaridene er det bare fruktose som er forbundet med IBS.

  • Absorbsjon av fruktose i overskudd av glukose har begrenset kapasitet, og fruktose absorberes bedre med selskap av glukose

  • Den fruktosen som ikke absorberes i tynntarmen fraktes ufordøyd til tykktarmen, hvor den kan fermenteres av bakteriene og skaper symptomer på IBS.

  • Så lenge maten inneholder like mye glukose som fruktose, vil det absorberes godt hos alle, på grunn av den glukoseavhengige absorpsjonen.

  • Fruktosemalabsorpsjon er en svikt i den absorpsjonsveien som ikke er avhengig av glukose.

 

Fruktose > glukose

  • Frukt: Eple, pære, mango, kirsebær, vannmelon

  • Grønnsaker: Asparges, sukkererter

  • Annet: Honning 

 

Polyoler

  • Polyoler er sukkeralkoholer som tas opp ved passiv diffusjon, og graden av absorpsjon varierer veldig

  • Finnes både naturlig og kunstig: Sorbitol: eple, pære, avocado, kirsebær, og gjerne i kombinasjon med fruktose

  • Mannitol: sopp, søtpotet, blomkål

  • Polyoler finnes også som kunstig søtning (sukkeralkoholer) i tyggegummi, pastiller, sukkerfritt

foodmap.jpg
pil.png
pil høyre.png