Oligosakkarider

• Oligosakkarider som kan gi symptomer er fruktaner og galaktaner

• Disse er bundet sammen med bindinger som vi ikke er i stand til å bryte grunnet mangel på nedbrytingsenzymer

• 90% av disse fraktes videre til tykktarmen

• Disse vil derfor alltid fermenteres i tykktarmen, og når det blir nok av dem vil de gi symptomer hos alle

• Toleransegrensen før symptomene kommer vil variere fra person til person

​

Fruktaner finnes i:

• Hvete, rug, bygg (brød og pasta), løk, hvitløk og tilsatt fiberstoffer som FOS (fruktooligosakkarider) og inulin

​

Galaktaner finnes i:

• Belgfrukter; bønner, linser, erter og kikerter

• Soyamelk og andre soyaprodukter

​

Fruktaner og GOS

Frukter:

• Fersken

• vannmelon

​

Grønnsaker:

Rosenkål, kål, hvitløk, løk, erter, vårløk, purre

​

Korn:

Hvete, rug, bygg

​

Annet:

Inulin, belgfrukter, pistasjnøtter, mandler, chasew, hasselnøtter 

 

Disakkarider:

Av disakkaridene er det bare laktose (melkesukker) som er forbundet med IBS

For å spalte galaktosen fra glukosen trenger vi et enzym som heter laktase, og for de som ikke har dette enzymet vil laktose komme ufordøyd ned i tykktarmen

Mangel på laktaseenzymet kalles laktoseintoleranse, og ved denne tilstanden bør man unngå mat som inneholder laktose.

Laktose er ikke et problem for de som har laktaseenzymet, og her i Norge er vi generelt godt utstyrt med nettopp dette enzymet.

​

Kilder:

melk og meieriprodukter, eller produkter tilsatt melk/melkepulverLaktose  som f.eks. yoghurt, fløte, fløtebasert is, myke oster, rømme/chreme fresh 

​

Monosakkarider:

• Av monosakkaridene er det bare fruktose som er forbundet med IBS.

• Absorbsjon av fruktose i overskudd av glukose har begrenset kapasitet, og fruktose absorberes bedre med selskap av glukose

• Den fruktosen som ikke absorberes i tynntarmen fraktes ufordøyd til tykktarmen, hvor den kan fermenteres av bakteriene og skaper symptomer på IBS.

• Så lenge maten inneholder like mye glukose som fruktose, vil det absorberes godt hos alle, på grunn av den glukoseavhengige absorpsjonen.

• Fruktosemalabsorpsjon er en svikt i den absorpsjonsveien som ikke er avhengig av glukose.

 

Fruktose > glukose

• Frukt: Eple, pære, mango, kirsebær, vannmelon

• Grønnsaker: Asparges, sukkererter

• Annet: Honning 

 

Polyoler

• Polyoler er sukkeralkoholer som tas opp ved passiv diffusjon, og graden av absorpsjon varierer veldig

• Finnes både naturlig og kunstig: Sorbitol: eple, pære, avocado, kirsebær, og gjerne i kombinasjon med fruktose

• Mannitol: sopp, søtpotet, blomkål

• Polyoler finnes også som kunstig søtning (sukkeralkoholer) i tyggegummi, pastiller, sukkerfritt