SCAMPISALAT

 

Ingredienser:

En pakke fersk scampi 

Hvitløk (så mye du liker)

En mango

En stor avokado eller to små

En pakke babyleaf

En spisspaprika

1/2 cm fersk gurkemeie

1/4 agurk

Litt ingefærkrydder

Alfalfaspirer (kan sløyfes)

Fersk chili og honning

​

Fremgangsmåte:

1 ss smør eller raps/kokosolje i pannen og ha i scampi.

Dryss over ingefær, presset hvitløk, litt gurkemeie og chili

Hell over ca 1 ss honning eller fibersirup/kokossirup.

Dette gir den søte, runde smaken 

Stek til scampi har fått litt stekeskorpe, men ikke la det bli tørt.

Da smaker det litt gummi.

Mens scampi steker deler du opp avokado, mango, paprika og blander med salaten samt en neve spirer per porsjon.

Ha over scampi og nyt!