Om meg

Velkommen til mitt lille hjørne av blogosfæren. Jeg er Monica, skribenten og oppskrift-utvikleren bak Freshbyu, hvor jeg skriver om et kosthold som er glutenfritt, sukkerfritt og med lite karbohydrater.

Jeg er utdannet sykepleier og helsecoach fra IIN, Institute for Integrative Nutrition, New York.

Har også en tilleggssutdannelse med tarmen som spesialitet fra samme sted.

image00065_edited.jpg

Etter å ha blitt diagnostisert med glutenallergi i voksen alder, begynte jeg å se på hva jeg kunne  gjøre for å legge om kostholdet. Også jeg som 

alltid har vært så glad i å bake og lage mat!

Men jeg nektet å gi opp min livslange lidenskap  for baking og matlaging. Jeg måtte bare finne nye måter å gjøre det på. Til min glede har jeg oppdaget at med litt oppfinnsomhet og utholdenhet, kan mange oppskrifter gjøres om til glutenfrie, sukkerfrie og lavkarbo-godbiter uten å ofre smak. 

Jeg begynte å dele oppskrifter for moro skyld, men det har raskt vokst til å bli et seriøst engasjement.

Min lidenskap er å gi leserne kreative, smakfulle oppskrifter som passer for alle uansett alder. Du trenger ikke gå på diett, sulte eller spise kjedelig for å føle deg fantastisk!

Bli med å få sukkersuget under kontroll, hormonene i balanse, masse energi og et humør som er på topp!

Jeg håper du liker det du leser!

Kommenter gjerne, og hvis du vil kontakte meg direkte med kommentarer eller forslag, send meg gjerne en e-post på monica@freshbyu.com

rødt hjete.jpg