knekkebrød.jpg

SPRØE KNEKKEBRØD

 

ca. 30 stk.

 

Ingredienser 

80 gram hasselnøtter

40 gram valnøtter

40 gr. mandler

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

1 dl. chiafrø

2 dl solsikkekjerner

1 dl gresskarfrø

2 ss fiberhusk

1 ts salt

6 dl vann

 

Fremgangsmåte 

Bland sammen nøttene i en bolle og legg de i vann over natten.

Dette er for at fytinet i nøttene skal brytes ned (for mennesker er fytinsyre ufordøyelig, og det hindrer også fordøyelse og opptak av andre stoffer i kornet gjennom å virke hemmende på enzymer).

Er du allergisk tåler du de også bedre etter bløtlegging.

Kast vannet fra nøttene og skyll de godt. Tørk de deretter litt i ovnen så de ikke er så bløte når du skal knuse de.

Kjør nøttene i en kjøkkenmaskin.

Ha i resten av ingrediensene samt vannet og la stå i ca. 10 minutter.

Røren vil da tykne og du kan smøre den utover to bakeplater (lurt å bruke en silikonslikkepott).

Stek de på varmluft i 180 grader i ca 15 minutter.

Ta ut brettene å rut opp knekkebrødene om du ønsker det.

Stek de så videre på 150 grader med en sleiv i døren til all fuktighet er borte og de er sprø.

Velbekomme!

rødt hjete.jpg